Mart Ayında Süt Miktarı Yüzde 0,8 Düştü
TÜİK verilerine göre, mart ayında toplanan inek sütü miktarı geçen yıla göre yüzde 0,8 azalarak 1 milyon 7 bin 179 tona geriledi.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılı Mart ayına ait süt ve süt ürünleri üretim verilerini kamuoyuyla paylaştı. Verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 0,8 oranında azalarak 1 milyon 7 bin 179 ton seviyesine geriledi.
Ocak-Mart döneminde ise, 2025 yılının aynı dönemine kıyasla toplam süt miktarı yüzde 0,5 azalarak 2 milyon 841 bin 129 ton olarak kaydedildi. Ancak içme sütü üretimi, mart ayında yüzde 10,5 artış göstererek 164 bin 354 tona ulaştı. Yılın ilk üç ayında içme sütü üretimi, yıllık bazda yüzde 6,4 oranında artışla 459 bin 920 ton oldu.
Mart ayında ticari süt işletmeleri tarafından üretilen yoğurt miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 9,6 artışla 114 bin 879 tona çıktı. Ocak-Mart döneminde ise yoğurt üretimi, yıllık bazda yüzde 10,3 artarak 345 bin 137 ton seviyesine ulaştı. İnek peyniri üretimi de mart ayında yüzde 3,1 artışla 73 bin 457 ton, ocak-mart döneminde ise yüzde 2,7 artışla 213 bin 257 ton olarak belirlendi.
Ayran ve kefir üretiminde ise dikkat çeken bir artış yaşandı; mart ayında bu ürünlerin üretimi yüzde 19,2 artarak 83 bin 696 tona yükseldi. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 1,3 azalarak 9 bin 430 ton oldu. Ocak-Mart döneminde ayran ve kefir üretimi yüzde 10,8 artışla 242 bin 485 ton olarak kaydedilirken, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,2 azalarak 27 bin 89 tona geriledi.
Şubat ayında 888 bin 262 ton olan toplanan inek sütü miktarı, mart ayında yüzde 13,4 artışla 1 milyon 7 bin 179 tona ulaştı. Aynı dönemde içme sütü üretimi de 138 bin 131 ton iken, mart ayında yüzde 19 artışla 164 bin 354 ton olarak gerçekleşti.
