Kollajen Takviyelerden Gıda ve İçecek Ürünlerine Geçiş

Son dönemde, Khloé Kardashian’ın protein atıştırmalık markası Khloud, ürün yelpazesine kollajen ekledi. Khloud Plus Kollajen Protein Cipsleri, her porsiyonda 17 gram protein ve 2 gram hidrolize kollajen içeriyor. Güzellik ve kozmetik alanında uzun süredir bilinen bir bileşen olan kollajen, artık fonksiyonel gıda ve içeceklerde de kendine yer buluyor. Cipslerden gazlı içeceklere, anlık latte karışımlarından kefir smoothie’lerine ve protein barlarına kadar geniş bir yelpazede karşımıza çıkıyor.

JT Mega’nın Strateji ve İçgörülerden Sorumlu Başkan Yardımcısı Katherine Plueger, bu kavramın özellikle Asya pazarlarında yeni olmadığını, burada kollajen bazlı güzellik ürünleri ve yenilebilir ürünlerin, Amerika’daki son patlamadan çok önce kurulduğunu belirtti. Plueger, “2018’de Amerika’da kollajenle ilgili bilimsel çalışmaların ilerlemesiyle bir dönüm noktası yaşandı. Kollajen artık sadece güzellik için değil, eklem, kemik ve kas desteği ile sindirim faydalarıyla da ilişkilendiriliyor,” dedi. Bu yıl, doğal ürünler fuarlarında birçok kollajen tozu, çay, bar ve fırın ürününün sergilendiğini ve sektördeki verilerin bir patlama yaşandığını gösterdiğini ekledi.

Kollajen nedir peki? İnsan vücudundaki en bol protein olan kollajen, cilt, kemik, tendon, kıkırdak ve diğer bağ dokularının önemli bir yapısal bileşenidir. Ancak, tüketildiğinde sindirim sistemi onu amino asitler ve daha küçük peptitlere ayırır, bu da vücudun emip kullanabileceği bir forma dönüşmesini sağlar. Kollajen takviyeleri üzerine yapılan araştırmalar ise karışık sonuçlar vermektedir.

2025 yılında yapılan bir sistematik inceleme ve 646 katılımcıyı içeren 10 randomize kontrollü deneme, ağızdan alınan kollajen miktarının günde 1-10 gram arasında cilt nemliliği ve elastikiyetini artırdığını bulmuştur. Ancak, başka bir 2025 meta-analiz, 23 randomize denemeden elde edilen sonuçların, başlangıçta cilt nemliliği, elastikiyet ve kırışıklıklarda iyileşme gösterse de, bu faydaların yalnızca daha kaliteli çalışmalara odaklanıldığında kaybolduğunu ortaya koymuştur. Estetik hemşire Lauren Nettles, “Ağızdan alınan kollajen cilt nemliliği ve elastikiyetini destekleyebilir, ancak araştırmalar mükemmel değil ve ben kollajeni sihirli bir bileşen olarak görmüyorum,” dedi.

Eklemlere dair kanıtlar ise daha sağlam görünmektedir. 2025 yılında 870 kişiyle yapılan bir meta-analiz, diz osteoartriti olan bireylerde kollajen tüketiminin ağrı ve işlevde önemli iyileşmelere yol açtığını göstermiştir. Ancak, sonuçlar çalışmalar arasında büyük farklılıklar göstermektedir. Khloud’un iki gram kollajeni için Nettles, “Bir çanta cipste bu miktarın birinin cildini dramatik şekilde değiştireceğini beklemem,” dedi. “Khloud cipslerindeki 17 gram protein, eklenen iki gram kollajenden benim için daha fazla dikkat çekici,” diye ekledi.

Kollajen, artık sadece takviye reyonlarıyla sınırlı kalmıyor. Örneğin, Vital Proteins bu yıl 2.5 gram kollajen peptidi ve C vitamini içeren Kollajen Gazlı Su’yu piyasaya sürdü. Melting Forest ise 15 gram kollajen proteininin yanı sıra prebiyotik lif, reishi mantarı, magnezyum ve C vitamini içeren Glow Up gazlı içeceğini tanıttı. Mimitime, 1.5 gram deniz kollajeni içeren Kore tarzı konjac jöle atıştırmalıklarını Target’ın güzellik reyonuna getirirken, Clöud Café’nin kollajen infüzyonlu kahve, matcha ve latte karışımları Ulta Beauty’de yer aldı. Lifeway ise beş gram kollajen içeren probiyotik kefir smoothie’sini kültürlü süt ürünlerine taşıdı. Plueger, “Atıştırmalık tarafında Mimitime’in Konjac Jöle Atıştırmalıkları, K-beauty ile fonksiyonel atıştırmalığı birleştirmesi açısından dikkat çekici,” dedi.

Sonuç olarak, Nettles, tüketicilerin ambalajların önünde yazan iddialara bakmaktansa daha derinlemesine incelemelerini öneriyor. “Ambalajı çevirin,” diyor. “Sadece önünde ‘kollajen’ yazdığı için bir şey satın almayın. Dozajı, toplam protein miktarını ve besin etiketinin geri kalanını kontrol edin.”