Mayıs Ayında Toplanan İnek Sütü Miktarı Yüzde 2,3 Arttı
TÜİK verilerine göre, mayıs ayında toplanan inek sütü miktarı yıllık bazda yüzde 2,3 artış gösterdi ve 1 milyon tonu aştı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), mayıs ayına ait süt ve süt ürünleri üretimi ile ilgili verileri paylaştı. Bu verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, geçtiğimiz yılın aynı dönemine göre yüzde 2,3 oranında bir artış göstererek 1 milyon 22 bin 587 tona ulaştı. Nisan ayında ise bu rakam 999 bin 267 ton olarak kaydedilmişti.
Ocak-mayıs döneminde ise 2025’in aynı dönemine kıyasla inek sütü toplanma miktarı yüzde 0,5 artışla 4 milyon 858 bin 29 ton olarak belirlendi. Bu süreçte ticari süt işletmeleri tarafından üretilen inek peyniri miktarı yıllık yüzde 2,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 2, içme sütü üretimi ise yüzde 19,7 oranında artış gösterirken, yoğurt üretimi yüzde 1,2 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi yüzde 12 azaldı. Mayıs ayında 157 bin 453 ton içme sütü üretildi.
Ocak-mayıs döneminde geçen yılın aynı dönemine göre inek peyniri üretimi yüzde 2,8, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,9, yoğurt üretimi yüzde 8,4 ve içme sütü üretimi yüzde 9,2 oranında artış gösterirken, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 5 geriledi. Ticari süt işletmeleri tarafından üretilen yoğurt miktarı, Mayıs 2025’e kıyasla yüzde 1,2 azalarak 120 bin 224 tona düşerken, ocak-mayıs döneminde yıllık bazda yüzde 8,4 artışla 591 bin 52 ton olarak kayıtlara geçti.
Mayıs ayında inek peyniri üretimi de yıllık bazda yüzde 2,4 artış göstererek 72 bin 146 ton olurken, ocak-mayıs döneminde bu rakam yüzde 2,8 artışla 357 bin 882 tona ulaştı. Ayran ve kefir üretimi mayıs ayında yüzde 2 artarak 95 bin 439 tona çıkarken, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 12 azalarak 9 bin 671 tona düştü. Ocak-mayıs döneminde ayran ve kefir üretimi yüzde 8,9 artışla 433 bin 952 tona ulaşırken, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 5 azalışla 46 bin 995 tona geriledi.
