TÜGİS Başkanı İsmail Kaan Sidar: Türk Gıda Sanayisi 2025’te 160 Milyar Dolar Hacmini Korudu

İsmail Kaan Sidar, Türk gıda sanayisinin 2025’te 160 milyar dolarlık hacmini koruduğunu açıkladı.

TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı İsmail Kaan Sidar, Türk gıda sektörünün 2025 yılı performansını değerlendirdi. Sidar, dünya genelinde yaşanan iklimsel zorluklar ve küresel gerilimlerin etkisiyle gıda fiyatlarının bir önceki yıla göre %4,3 oranında artış gösterdiğini ifade etti. Ancak buna rağmen Türk gıda sanayisinin 160 milyar dolarlık hacmini koruduğunu vurguladı. Sidar, toplam yıllık ihracatın %4,5 artarak 273,5 milyar dolara ulaştığını ve tarım, gıda ile içecek sektörünün ihracatının 29 milyar dolar seviyesinde gerçekleştiğini belirtti.

İsmail Kaan Sidar, TÜGİS’in yıl boyunca gerçekleştirdiği çalışmalarla birlikte tarımsal üretimden tedarik zincirine kadar uzanan birçok konuda gıda sektörünün genel görünümünü paylaştı. Türkiye’nin zengin ürün çeşitliliği ve stratejik konumunun gıda sektöründeki gücünü sürdürdüğünü dile getiren Sidar, yerel markaların global pazarda daha fazla yer bulmasının sektördeki rekabetçiliği artırdığını ifade etti.

Sidar, “2025 yılında yaklaşık 160 milyar dolarlık hacmini koruyan gıda sektörü, ülke ekonomisindeki önemini bir kez daha gösterdi. Yatırım teşviklerinin gıda sektöründe her zaman gerekli olduğunu unutmamak gerekiyor” dedi. Ayrıca, kuraklık ve doğal afetler gibi risklerin üretimi doğrudan etkilediğine dikkat çekti. Yem hammaddeleri, gübre ve akaryakıt gibi alanlarda dışa bağımlılığın döviz dalgalanmaları ile gıda üretimini zayıflattığını belirten Sidar, çiftçilerin devlet destekleri ve kendi çabalarıyla üretimi aksatmamaya çalıştığını kaydetti.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) 2025 yılı Gıda Fiyat Endeksi verilerine de değinen Sidar, dünya gıda emtia fiyatlarının ortalama 127,2 puan olarak belirlendiğini ve bu rakamın 2024 yılı ortalamasına göre %4,3 daha yüksek olduğunu bildirdi. Özellikle et fiyatlarının, küresel ithalat talebi ve hayvan hastalıkları nedeniyle artış gösterdiğini söyledi.

Gıda sektörünün geçmiş yıllarda olduğu gibi ekonomik belirsizlikler ve olumsuz iklim koşulları altında faaliyet gösterdiğine dikkat çeken Sidar, küresel ısınmanın tarımsal üretimde dalgalanmalara yol açmaya devam ettiğini belirtti. 2024 yılında tedarik zincirindeki toparlanmanın sürdüğünü gözlemlediklerini, ancak yüksek faiz oranları ve jeopolitik gerilimlerin yatırım maliyetlerini artırarak yeni yatırımları sınırladığını ifade etti.

2025 yılında TÜGİS’in üye sayısının 121’e ulaştığını belirten Sidar, bu durumun gıda sektöründeki temsil güçlerini önemli ölçüde artırdığını ifade etti. Toplu iş sözleşmesi süreçlerinde aktif rol alarak sektördeki çalışma barışına katkıda bulunduklarını dile getirdi. Sidar, “Gıda sanayisinde sürdürülebilirlik ve iş barışının temelinde güçlü sosyal diyalog yer alıyor. Bu anlayışla 2025 yılı içerisinde 14 toplu iş sözleşmesini hayata geçirdik” dedi.

Gıda ekosisteminde kalıcı çözümlerin paydaşların iş birliği ile mümkün olabileceğini vurgulayan Sidar, yıl boyunca bu zemini güçlendirdiklerini belirtti. Sürdürülebilirlik Akademisi ile düzenledikleri 11. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi’nde “Gıdanın Geleceği için Dönüşüm” temasını ele aldıklarını ifade etti. Zirveye akademiden sanayiye, KOBİ’lerden STK’lara kadar geniş bir katılımcı kitlesinin katıldığını aktardı.

Kaan Sidar, TÜGİS öncülüğünde yürütülen “Küçük Eller İçin Büyük Gelecekler: Çocuk İşçiliğine Hayır” projesinin gıda sektöründe çocuk işçiliğine karşı farkındalık oluşturmayı amaçladığını belirtti. Bu sosyal sorumluluk yaklaşımını, kamuoyunu doğru bilgilendiren iletişim çalışmalarıyla desteklediklerini vurguladı.

Sidar, gıda sanayisinin ihtiyaçlarını karar alıcılarla paylaşarak kalıcı çözümler bulmanın önemine dikkat çekti. 2025 yılında Tarım ve Orman Bakanlığı, Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı gibi kamu kurumlarıyla yakın iletişim içinde olduklarını belirtti. Kamu otoriteleriyle kurulan yapıcı diyalog sayesinde sektörün önceliklerini doğrudan paylaştıklarını ifade etti.

Dezenformasyonla mücadele konusunu da gündeme getiren Sidar, TÜGİS Bilim Kurulu’nun gıda güvenliği konusundaki çalışmalarını aktardı. Gıda kaynaklı riskler ve hijyen uygulamaları gibi konularda açıklayıcı içerikler hazırlandığını belirtti. “Gıdaya dair bilimsel gerçekleri doğrudan tüketiciyle paylaşarak, sosyal medyada yayılan asılsız iddialarla mücadele etmeye devam ediyoruz” dedi.