Kocasinan Belediyesi, Glütensiz Kayseri Mutfağı Projesi ile Türkiye’ye Ulaşıyor

Kocasinan Belediyesi, 2017 yılında çölyak hastalarına yönelik başlattığı sosyal destek projelerini geliştirerek, bugün glütensiz yöresel lezzetlerin üretildiği ve Türkiye genelinde dağıtıldığı bir modele dönüştürdü. “Glütensiz Kayseri Mutfağı” projesi kapsamında, mantıdan erişteye kadar birçok yerel ürünü glütensiz olarak üreterek, farklı illere satışını gerçekleştiriyor.

Kayseri’nin merkez ilçelerinden Kocasinan Belediyesi, çölyak hastalarına yönelik projeleriyle dikkat çekiyor. 2017 yılından bu yana ilçede yaşayan 257 çölyaklı aileye destek sağlamak amacıyla başlatılan program sayesinde, bugüne kadar 8 bin 801 çölyak paketi ihtiyaç sahiplerine ulaştırıldı. Zamanla sosyal destek çalışmalarını üretim odaklı bir modele dönüştüren belediye, glütensiz Kayseri mutfağı projesini hayata geçirerek, yerel lezzetleri endüstriyel olarak üretmeye başladı.

Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar, Türkiye’de ilk kez uygulanan bu modelin önemine vurgu yaparak, Kayseri’nin yerel yemekleri olan mantı, yağlama, nevzine, yağ mantısı ve erişte gibi ürünlerin tesislerinde glütensiz olarak üretildiğini belirtti. Çolakbayrakdar, “Kayseri mantısı gibi ürünler Türkiye’de yalnızca burada glütensiz olarak üretiliyor. Bu durum hem Kayseri hem de Kocasinan adına gurur verici” dedi. Ayrıca, tesisin hem restoran hem de paket servis hizmeti sunduğunu ifade eden başkan, glütensiz yaşamı tercih eden vatandaşların bu ürünlere kolay erişim sağlayabildiğini dile getirdi. Üretilen ürünlerin Türkiye’nin dört bir yanına gönderildiğini belirten Çolakbayrakdar, belediyecilik anlayışlarının vatandaşların yaşamını kolaylaştırmaya yönelik olduğunu vurguladı ve Türkiye’nin farklı şehirlerinde yaşayan çölyak hastalarına Kayseri mutfağını Glütensiz Kayseri Mutfağı üzerinden tatma çağrısında bulundu.

Projenin başlangıç noktasının ilçede yaşayan çölyak hastaları olduğunu ifade eden Başkan Çolakbayrakdar, ilk hedeflerinin çölyaklı bireylerin sağlıklı beslenmesine katkıda bulunmak olduğunu söyledi. Ailelerdeki çölyaklı birey sayısına ve gelir durumuna göre düzenli destek sağladıklarını belirten Çolakbayrakdar, 2017 yılından bu yana toplamda 8 bin 801 çölyak paketi dağıttıklarını aktardı.

Yıllara göre dağıtım rakamlarını paylaşan Çolakbayrakdar, 2017’de 264 koli, 2018’de 528 koli, 2019’da bin 163 koli, 2020’de 960 koli, 2021’de 808 koli, 2022’de 952 koli, 2023’te 960 koli, 2024’te bin 265 koli, 2025’te bin 405 koli ve 2026’nın ilk dört ayında ise 396 koli dağıtıldığını açıkladı.

Kocasinan Belediyesi Sosyal Hizmetler Müdürlüğü tarafından hazırlanan glütensiz ürün paketlerinde kek unu, hamur işi unu, nişastalı karışım, kakaolu çıtır top, burgu makarna, spagetti, şehriye, köftelik bulgur, fındık ezmesi, portakallı mini kek ve susamlı çubuk kraker gibi ürünler yer alıyor.